Es un producto de confeccion artesanal. Con materia prima de primera, y de muy buena calida, con el exelente savor criollo que lo carcteriza.
INGREDIENTES.
5 kilos de jobos medianos.
1 kilo de azucar.
1/2 panela de papelon
Unas ramas de canela.
Clavo de olor.
Gualden.
PREPARACION.
1.-) Pelar los jobos, lavarlos y cortarlos a la mitad, colocarlos en una olla con agua hasta cubrir los jobos, colocarle la canela, el clavo de olor, el azucar, y el gualden, dejar cocinar a fuego lento durante 15 o 20 minutos.
2.-) Cortar la panela de papelon en pedasos pequeños, y agregarlos a la olla.
3.-) Verificar la consistencia y coccion del jobo.
4.-) Dejar cocinar a fuego lento hasta que se forme el almibar.
Nota.
- El azucar puede sustituirse por papelon.
- La preparacion esta basada en calculos, no se utilisaron medidas especificas, corregir a gusto propio.